Zlaté Moravce vyrábajú alkohol vo vlastnej mestskej pálenici

Mestská pálenica ročne vyprodukuje skoro 20-tisíc litrov alkoholu. Najviac pred sviatkami.

Mestská pálenica má už 40 rokov.Mestská pálenica má už 40 rokov. (Zdroj: (BV))

ZLATÉ MORAVCE. Samospráva Zlatých Moraviec poskytuje obyvateľom neobvyklú službu - v mestskej pálenici pre nich páli alkohol.

Niekoľko páleníc je pritom aj v okolitých obciach. Nové však nevznikajú, počiatočná investícia na ich rozbehnutie je priveľká.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pálenica v Zlatých Moravciach spadá pod mestské Technické služby. Funguje nepretržite už od roku 1974, tento rok teda slávi 40 rokov svojej existencie.

Polročná sezóna

Ročne vyprodukuje mestská pálenica 19-tisíc litrov alkoholu. Páliť začína niekedy na prelome augusta-septembra, kedy dozrieva a kvasí prvé ovocie, väčšinou marhule a ďalšie mäkké ovocie.

SkryťVypnúť reklamu

Sezóna sa končí koncom februára, kedy sa vypaľujú väčšinou slivky a jablká.

Mesačná produkcia alkoholu pritom skáče, skúsenosti hovoria, že najväčší záujem o vypaľovanie je pred sviatkami, hlavne pred Vianocami, kedy ľudia radi pijú.

V septembri pálenica vyprodukovala 1 300 litrov alkoholu, v októbri toto číslo poskočilo na 2 000 litrov a očakáva sa, že pred sviatkami stúpne ešte o tisícku.

V mestskej pálenici sa striedajú dvaja sezónni zamestnanci. Keď majú najväčší nával práce, vypomáha im pomocník.

Páleničiari musia mať špeciálne povolenia, papiere od hygieny. Jeden z mestských páleničiarov dovršuje dôchodkový vek a pre zdravotný stav už nebude môcť pracovať, Technické služby preto hľadajú zaňho náhradu.

Zisk? Takmer žiaden

V mestskej pálenici sú dva kotle s objemom 250 litrov. Fungujú na plyn, čo cenu pálenky mierne nadnesie. Aj tak sú však ceny v zlatomoravskej pálenici priaznivé, ľuďom z mesta sa neoplatí so svojim kvasom cestovať do pálenice v niektorej z dedín, lebo prejazdený benzín by ich vyšiel viac.

SkryťVypnúť reklamu

Cena za stopercentný alkohol z mestskej pálenice je na úrovni 8,48 €.

"Z celkovej ceny tvorí zhruba 70-75 % odvod štátu. Zvyšok je réžia, náklady a zisk. Z toho jasne vidieť, že pálenica je jedna z tých prevádzok, ktorá sa dá považovať za službu občanom. Nie je nijako extra zisková," povedal Branislav Varga, šéf Technických služieb.

Len samotné aparáty na výrobu pálenky sú drahé. Ak by si chcel niekto založiť pálenicu, musí rátať s počiatočnou investíciou najmenej 200-tisíc eur.

"A nech sa modlí, aby sa mu nestalo niečo také ako teraz nám, že nám rupol chladič. Väčšinou takéto veci riešime mimo prevádzky, teraz sme to museli riešiť v sezóne. Trvalo nám dva-tri dni, kým sme to vymenili a celkom sa teším, že sa nám to podarilo, lebo sa blíži sviatočné obdobie a ľudia chcú piť," hovorí Branislav Varga.

SkryťVypnúť reklamu

Oprava chladiča nebol jediný zásah, ktorý pálenica zažila. Vo svojej štyridsaťročnej histórii si prešla už viacerými rekonštrukciami.

Pálenie si rezervujú aj rok vopred

Najväčšia bitka medzi záujemcami o pálenie je o termín. Ten sa podľa skúsenosti kompetentných hlási niekedy už aj rok vopred, kedy si niektorí rezervujú dátum pálenia. Keď príde nával a na jeden dátum sa nahlási veľa ľudí, zamestnanci pálenice sú ochotní potiahnuť aj dlhšiu šichtu - aby tým vyhoveli náporovému záujmu.

Väčšina ľudí sem chodí už roky. Páleničiarom pomáhajú naliať kvas do kotlov, čo je fyzicky najnáročnejšia časť práce. "Zvyšok si už len riadia páčkami, kolíčkami a sledujú, ako im vzniká alkohol," podotkol Branislav Varga.

Niektorí sa snažia prirodzený proces urýchliť. Robia to tak, že na dno suda vylejú dve pivá alebo roztrúsia kvasnice. K prirodzenému kvaseniu by skôr či neskôr prišlo aj tak.

Ľudia z branže majú aj jednu dobrú radu pre všetkých záujemcov o pálenie - kvas by sa nemal nechať len tak, občas by sa mal premiešať.

V mestskej pálenici vypália takmer všetko, aj rôzne zmesky. Najobľúbenejšie sú však stále jablká, marhule či slivky.

FOTO: (BV)

Najčítanejšie na My Nitra

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  7. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 708
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 16 997
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 539
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 844
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 089
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 020
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 725
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 6 052
  1. Vladimír Krátky: Nebude zo psa slanina - ani zo Slovenska baranina .
  2. Lucia Nicholsonová: List ministrovi Tarabovi, ktorý chce znásilniť Ústavu
  3. Michal Drotován: Peter Pellegrini ako zástupca bežného občana? Naozaj?
  4. Ján Škerko: Rozhovor ministra vnútra s hľadaným extrémistom
  5. Ján Šeďo: Z pohľadu mysliaceho človeka vládnu šmejdi a vzťahoví analfabeti.
  6. Miroslav Ferkl: Kampaň či agresia
  7. Juraj Kumičák: Kolaborant
  8. Marek Strapko: Pellegrini svojimi pytačkami ohrozuje suverenitu Slovenska
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 851
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 573
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 397
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 10 550
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 403
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 356
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 178
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 431
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Nitra, Galanta a Šaľa - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Nitra

Vpravo Anton Ulbricht, konateľ spoločnosti Tanawa, ktorá vyrába tatranskú minerálku.

V ďalšej časti seriálu Príbeh značky sme hovorili s konateľom spoločnosti Tanawa.


Jedna z odkrytých rúr. Keď ju našli, valila sa z nej voda. Betónový žľab dokončili v stredu.

Cesta praská a zosúva sa. V apríli urobia hydrogeologický prieskum.


Oravský hrad.

Na svoje si prídu všetky vekové skupiny.


Nitra v Poprade zapísala historickú otočku, góly zvratu z 0:3 na 4:3 strelili výlučne odchovanci. Corgoni vedú sériu 3:2 a v piatok môžu využiť mečbal.

Buček zažiaril a zimák onemel.


  1. Vladimír Krátky: Nebude zo psa slanina - ani zo Slovenska baranina .
  2. Lucia Nicholsonová: List ministrovi Tarabovi, ktorý chce znásilniť Ústavu
  3. Michal Drotován: Peter Pellegrini ako zástupca bežného občana? Naozaj?
  4. Ján Škerko: Rozhovor ministra vnútra s hľadaným extrémistom
  5. Ján Šeďo: Z pohľadu mysliaceho človeka vládnu šmejdi a vzťahoví analfabeti.
  6. Miroslav Ferkl: Kampaň či agresia
  7. Juraj Kumičák: Kolaborant
  8. Marek Strapko: Pellegrini svojimi pytačkami ohrozuje suverenitu Slovenska
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 851
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 573
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 397
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 10 550
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 403
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 356
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 178
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 431
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu